Krydret linsepastasalat med svinekotelet er en dejlig efterårsret med kraftige smage, som kan give en varmen igen efter en kold dag. Hurtig at lave til 2 personer
Denne opskrift er til 2 personer og måske er der salat til madpakken også 🙂
Her har vi en middagssalat hvor du ikke behøver andet end den og et stykke kød. Du får det hele hvad du har brug for. Jeg bruger her rød linsepasta, kan købes i Kvickly, for at få proteinmængden lidt op. Men du kan også bruge almindelig fuldkornspasta hvis du vil
Start med at tænde din ovn på 200 grader
Sæt en gryde over med varm vand på høj varme.
Find en pande og kom den over for fuld varm
Hæld olie på panden når den er varm.
Krydder svinekoteletten med salt og peber på begge sider, kom den på panden og lad den brune af på begge sider. Sæt koteletten i ovnen i 12-15 minutter alt efter tykkelse
Når vandet koger, tilsættes godt med salt, ca. 10 gram pr liter vand og kom linsepastaen i. Kog den efter anvisningerne på pakken.
Pil løget og skær det i tynde halve skiver
Snit det røde spidskål i meget tynde strimler
Snit blomkålets buketter i tynde skiver
Vask og halver cherrytomaterne
Hak persillen groft (gem lidt til toppen af retten)
Kom det hele i en skål
Så skal der laves dressing 🙂
Ta olie og alle krydderierne og kom dem i en lille skål
Riv skallen af appelsinen og pres saften ned til de øvrige ingredienser
Pil og pres hvidløget ned i dressingen
Tilsæt salt og peber og bland det hele godt sammen.
Smag dressingen til og den skal have for meget af både salt og peber, for grønsagerne hugger en god del af smagen.
Når linsepastaen er kogt færdig drænes den og kommes ned til de øvrige dele af salaten.
Dressingen hældes over og det hele mikses godt sammen.
Når kødet er færdig i ovnen så skal det ud og trække
Kom en portion af pastasalaten i bunden af en tallerken.
Placer kødet ovenpå. Du kan godt skære det op i mindre stykker, men du kan også servere det helt. Det er op til dig
Drys med lidt persille på toppen
Velbekomme og jeg håber du kan lide det 🙂
Smid gerne en kommentar om hvad du synes om mine retter eller om der er noget du gerne vil have inspiration til.
Ingredients
Directions
Denne opskrift er til 2 personer og måske er der salat til madpakken også 🙂
Her har vi en middagssalat hvor du ikke behøver andet end den og et stykke kød. Du får det hele hvad du har brug for. Jeg bruger her rød linsepasta, kan købes i Kvickly, for at få proteinmængden lidt op. Men du kan også bruge almindelig fuldkornspasta hvis du vil
Start med at tænde din ovn på 200 grader
Sæt en gryde over med varm vand på høj varme.
Find en pande og kom den over for fuld varm
Hæld olie på panden når den er varm.
Krydder svinekoteletten med salt og peber på begge sider, kom den på panden og lad den brune af på begge sider. Sæt koteletten i ovnen i 12-15 minutter alt efter tykkelse
Når vandet koger, tilsættes godt med salt, ca. 10 gram pr liter vand og kom linsepastaen i. Kog den efter anvisningerne på pakken.
Pil løget og skær det i tynde halve skiver
Snit det røde spidskål i meget tynde strimler
Snit blomkålets buketter i tynde skiver
Vask og halver cherrytomaterne
Hak persillen groft (gem lidt til toppen af retten)
Kom det hele i en skål
Så skal der laves dressing 🙂
Ta olie og alle krydderierne og kom dem i en lille skål
Riv skallen af appelsinen og pres saften ned til de øvrige ingredienser
Pil og pres hvidløget ned i dressingen
Tilsæt salt og peber og bland det hele godt sammen.
Smag dressingen til og den skal have for meget af både salt og peber, for grønsagerne hugger en god del af smagen.
Når linsepastaen er kogt færdig drænes den og kommes ned til de øvrige dele af salaten.
Dressingen hældes over og det hele mikses godt sammen.
Når kødet er færdig i ovnen så skal det ud og trække
Kom en portion af pastasalaten i bunden af en tallerken.
Placer kødet ovenpå. Du kan godt skære det op i mindre stykker, men du kan også servere det helt. Det er op til dig
Drys med lidt persille på toppen
Velbekomme og jeg håber du kan lide det 🙂
Smid gerne en kommentar om hvad du synes om mine retter eller om der er noget du gerne vil have inspiration til.
Har du noget du gerne vil dele ?