Indisk græskargryde

Rigtig indisk er det her jo ikke.. men det har lidt smagen af det og så er den simpel. Du kan se hvad du spiser og retten smager også fin på madpakken dagen efter.

Start med at varme en wok eller en pande op på fuld varme

Hak løg i store stykker og hak hvidløget fint

Når panden er varm smider du ingefær og karry på og lader det stege i ca. 1 minut, så du får aktiveret krydderierne

Tilsæt olien, samt løg og hvidløg... Skrue lidt ned og lade dem blive lidt bløde. Steg i ca. 2 minutter

Skue op for wokken/panden igen

Tilsæt herefter oksekødet og lad det brune godt, det må godt blive godt brun, for så får du mere smag.. Krydder med salt og peber

Skræl imens gulerødder og græskar

Hak begge dele i grove stykker

Pil broccolien op i små buketter og hak stokken fint

Når kødet er brunet, tilsæt gulerødder, græskar og stokken fra broccolien

Lad det stege i minutter

Tilsæt kikærter og broccoli, samt skal og saft fra appelsinen og vand. Husk at krydder grønsagerne også med salt og peber
-
Lad det hele koge i ca. 8-10 minutter.

Tjek grønsagerne, de må ikke bliver for bløde

Smag til med salt og peber

Server i wokken eller panden, men drys med frisk basilikum i toppen for at løfte smagen